حلوى صحية لكل المناسبات الحلوة

من طرف **الدكتور** الثلاثاء أبريل 12, 2011 11:30 am

يعتقد الكثير من الناس، أنه لا توجد حلويات صحية على الإطلاق وخاصة إذا كان الشخص يتبع حمية غذائية معينة، لكن لحسن الحظ على الرغم من ذلك، مع الاختيار الصحيح العام للطعام، يمكنك الاستمتاع بتناول الحلويات الصحية بدون أن يحدث خلل في نظامك الغذائي أو يزيد وزنك.

الفكرة هنا أن تكون ماهرا في اختياراتك للمكونات والحجم، فإذا كنت حقا في حاجة إلى تناول الحلوى بعد كل عشاء وفي كل ليلة، أقترح عليك اللجوء إلى الفاكهة الطازجة، والاحتفاظ بهذه الحلويات قليلة الدسم لمرة أو مرتين في الأسبوع.

وإذا كانت الحلوى هي نقطة ضعفك التي يمكن أن تضيع مجهوداتك في نظامك الغذائي، فتعال معنا واصنع هذه الأفكار الرائعة لعمل ألذ الحلويات الصحية.

أولا حلوى مصنوعة من الفاكهة:

1- موس التوت:
وقت الإعداد: 10 دقائق
يكفي لعدد: 12 شخصا

المكونات:
- من 2 إلى 10 أوقيات من التوت المجمد، ويذاب ويقطع.
- 2 ونصف ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
-2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- من 1 إلى 8 أوقية من اللبن المخفوق منزوع الدسم.

طريقة التحضير:
- داخل إناء ضع كيس من التوت مع نشا الذرة واطهيه حتى يصبح قوامه سميكا وصافيا ثم اتركه يبرد.
- في الخلاط، ضع التوت المتبقي، مع لبن محلى ومكثف وعصير الليمون واخلطهم حتى يصير قوامه ناعما، ثم ضع الخليط داخل وعاء وقم بلفه بغطاء.
- ضع نصف الموس داخل أكواب الحلوى، مع تزينه من فوق بقطع التوت واتركه ليبرد حتى يصبح جاهزا للتقديم.

2- شرائح البرتقال:
مدة التحضير:10 دقائق.
يقدم لعدد :4أشخاص.

المكونات:
- أربع برتقالات متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة من القرفة.
- نصف كوب من السكر.
-400 جرام من الزبادي(الرايب) الطبيعية.

طريقة التحضير:
- قشر البرتقال بسكين حاد، احتفظ بأي عصير داخل الطبق، قم بعمل شرائح سميكة من البرتقال وضعها داخل طبق مسطح، مع العصير المتبقي.
- أضف الفانيليا مع البرتقال، ثم أضف القرفة والسكر، قلب الخليط حتى يتجانس، غطه وضعه داخل الثلاجة لساعات عديدة حتى تتجانس النكهات، وعليك إخراجه من الثلاجة قبل التقديم بنصف ساعة.
- قدمه مع العصير وغطيه بالزبادي الطبيعي.

3- كمبوت التوت المثلج:
وقت التحضير:10 دقائق
يكفي لـ:6 أشخاص

المكونات:
- 500 جرام من التوت المجمد المخلوط.
- 310 مليجرام من عصير العنب.
-500 جرام من الزبادي الطبيعي.
- أوراق النعناع(اختيارية).

طريقة التحضير:
- ضع التوت داخل محضر الطعام وأضف له عصير العنب واخلطه حتى يصبح ناعم القوام.
- ضع الكمبوت داخل أكواب زجاجية للتقديم، وغطيه بالزبادي الطبيعي.
- زينه بأوراق النعناع.

4- التفاح بالكراميل مع الجوز المحمص:
وقت التحضير:20 دقيقة
يكفي لـ :4 أشخاص

المكونات:
- 40 جرام من الجوز المقطع قطعا كبيرة.
- ربع كوب من السكر البني.
- ملعقتين كبيرتين من المياه.
- ربع ملعقة من جوزة الطيب.
-4 تفاحات ذهبية، مقشرة، ومخلاة من البذور ومقطعة إلى شرائح.
- زبادي طبيعي للتقديم.

طريقة التحضير:
- قم بتحميص الجوز بشكل متوسط، داخل مقلاة على درجة حرارة متوسطة لمدة من 3 إلى 4 دقائق حتى يصير لونه ذهبي، ثم ارفعه وضعه على جنب.
- ضع السكر، الماء وجوزة الطيب داخل طاسه قلي، وقلل الحرارة للمتوسط، وحرك الخليط حتى يصير كراميل.
- أضف التفاح إلى الطاسة وقلبه حتى يغطى تماما بالكراميل واتركه على النار من 8 إلى 10 دقائق حتى يتم طهي التفاح، زين التفاح بالجوز وضعه داخل أواني تقديم وقدمه مع الزبادي الطبيعي.

5- عسل الخوخ المشوي مع المسكربون:
مدة التحضير:10 دقائق
يكفي لـ:4-8 أفراد

المكونات:
- من 1-2 ملعقة صغيرة من العسل.
- 4 خوخات مقطعة إلى نصفين ومخلية من النواة.
- مسكر بون.
- توت.
- أوراق النعناع للتزيين.

طريقة التحضير:
- قم بتدفئة العسل، لجعله سائل، ثم ضعه فوق قطع الخوخ.
- قم بشي الخوخ من 2 إلى 3 دقائق.
- قدمه مع مغرفة من المسكر بون في منتصف كل وعاء تقديم مع وضع 3 وحدات من التوت.
- زينه بأوراق النعناع.

6- توت المكسرات:
مدة التحضير:15 دقيقة
يقدم لـ:4 أشخاص

المكونات:
-225 جرام من التوت.
- 2ملعقة صغيرة من العسل.
-500 جرام من الزبادي الطبيعي.
- رائحة ليمون.
- بندق مكسر.

طريقة التحضير:
- داخل كوب زجاجي، قم بهرس التوت بشوكة، أضف له العسل، وقم بالمزج حتى يتجانس، اتركه لمدة عشر دقائق حتى يخرج ما به من عصائر.
- ضع الزبادي داخل وعاء زجاجي آخر، أضف رائحة الليمون واضربه حتى يتمازج.
- ضع ملعقتين من خليط التوت داخل كوب زجاجي وضع فوقه ملعقتين كبيرتين من خليط الزبادي،ثم زينه بالبندق وضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

الكيك والمخبوزات:
1- كعكة الشكولاتة الخالية من الدقيق:
وقت الإعداد: 20 دقيقة
تكفي لعدد: 8 أشخاص

المكونات:
- نصف كوب من بودرة الكاكاو.
- ثلث كوب من الماء الساخن.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق القهوة الفورية.
- ملعقتان صغيرتان من الماء المغلي.
- 100جرام من اللوز.
- نصف كوب من سكر الكاستر.
- ثلاث بيضات مفصولات.
- فراولة، مغسولة ومقطعة إلى شرائح.

طريقة التحضير:
- جهز حرارة الفرن على 180 درجة.
- قم بدهن صينية قطرها 22سم بالزبد، ثم ضع في القاع ورق زبده.
- اخلط بودرة الكاكاو مع الماء الساخن في إناء متوسط الحجم، وضع القهوة الفورية مع الماء المغلي داخل كوب، أضف القهوة لخليط الكاكاو وقلبهم حتى يتجانسوا، أضف اللوز والسكر وصفار البيض للخليط واخلطهم مرة أخرى حتى يصبح قواما واحدا.
- استخدم مضرب كهربي لضرب بياض البيض في وعاء جاف ونظيف حتى يكون رغوة، استخدم ملعقة معدنية لتقليب ملء ملعقة من بياض البيض مع خليط الكاكاو حتى يتجانس، ثم قلب باقي بياض البيض حتى يتجانس برفق.
- صب الخليط داخل طاسه التجهيز، وضع صينية الكيك داخل صينية التحميص، ضع كمية كافية من الماء المغلي داخل طاسه التحميص حتى تصل إلى ثلث جانب صينية الكيك.
- ضعها داخل الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج، وبعدها أخرجها من الفرن.
- اخرج صينية الكيك من الماء وضعها جانبا حتى 20 دقيقة، ثم ضع الكيك فوق صينية سلك وأزل الورق.
- قطعها إلى قطع مستطيلة وانقلها بحرص إلى طبق التقديم وزينها بالفراولة.

2- خبز الموز الصحي:
مدة التحضير:15 دقيقة
تكفي لعدد:12 شخص

المكونات:
- كوب من دقيق القمح الكامل.
- كوب من الدقيق العادي لكل الأغراض.
- ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ربع ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من السكر البني الخفيف المعبأ.
- ربع كوب من زيت الكانولا.
- بيضة كبيرة، مضروبة بخفة.
- نصف كوب من الزبد البلدي قليل الدسم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ثلاث وحدات من الموز المهروس.

ملحوظة:
لصنع زبده اللبن منزوعة الدسم ضع ثلاث ملاعق صغيرة من الخل مع كوب من اللبن، واتركه لمدة خمس دقائق.

طريقة التحضير:
- حضر الفرن على درجة حرارة 350 درجة
- بطن صينية مساحتها نصف أنش في 4 ونصف أنش بالزيت
- حرك الدقيق وصودا الخبز والملح معا في إناء واسع،ثم قلبهم مع السكر البني
- في إناء متوسط،ضع الزيت، البيض، الزبد والفانيليا واخلطهم معا، ثم أضف لهم المكونات الجافة واخلطهم مع الموز المهروس.
- ضع الخليط داخل صينية الخبز ثم ادخلها الفرن لمدة تتراوح بين 50 إلى 60 دقيقة حتى تنضج.
بالهناء والشفاء مع الحلويات الصحية الخفيفة

من طرف **انت الحب** الثلاثاء أبريل 12, 2011 4:19 pm

والله يادكتور بنوجهلك التحيه علي مواضيعك
كلها في القسم ده اللي كلنا بنستفيد منها
اكبر استفاده
شكرًا لحضرتك
وربنا يزيدك

من طرف **الدكتور** الثلاثاء أبريل 12, 2011 8:06 pm

شكرا ليكى ومفيش اى داعى للشكر
كل الاعضاء مجتهدين وكلنا اخوات
وبنفيد وبنستفيد من بعض وشكرا
على ردك ومرورك على الموضوع

من طرف **smsm** الثلاثاء أبريل 12, 2011 9:43 pm

بصراحه مواضيع حضرتك فوق الوصف

شكرا جدا على تفكيرك الواسع واحتوائك للمواضيع من كافة النواحى

وتفكيرك دايما للأفضل والصحى المفيد بتمنالك التوفيق دائما وأبدا

وصفات رائعة

بدون مجهود ولا وقت طويل ولا دسم

مشكور

من طرف سوسن الأربعاء أبريل 13, 2011 6:48 am

فعلا والله انا كان عندى اعتقاد خاطئ ان اى حلوى
ضاره وبتسبب السمنه او اى مضاعفات وشكرا
على المعلومات اللى عرفناها من موضوعك الجميل

من طرف **الدكتور** الأربعاء أبريل 13, 2011 9:19 am

شكرا يا سمسمه على ردك اللى اسعدنى كثيرا
وده كتير بجد ومن شده زوقك بس
كلمات نورتى والله وده شئ بسيط جنب مواضيعك
واعمالك وتصميماتك
سوسن المنتدى منور بيكى اليوم
وشكرا على تعليقاتكم جميعا
مع تحياتى وتقديرى

حلوى صحية لكل المناسبات الحلوة

حلوى صحية لكل المناسبات الحلوة

رد: حلوى صحية لكل المناسبات الحلوة

رد: حلوى صحية لكل المناسبات الحلوة

رد: حلوى صحية لكل المناسبات الحلوة

رد: حلوى صحية لكل المناسبات الحلوة

رد: حلوى صحية لكل المناسبات الحلوة

رد: حلوى صحية لكل المناسبات الحلوة